Slovenský kopov je naše národné plemeno. Najčastejšie sa používa ako durič, no veľmi dobre pracuje aj na stope postrelenej zveri. Jeho špecializáciou je diviačia zver, na vyhľadávanie ktorej bol šľachtený už od 18. storočia. 

Šľachtenie kopova je úzko späté s Karpatskými lesmi, ktoré sú pestré nielen čo sa týka členitosti, drevinového zloženia, ale aj druhovej rozmanitosti a početnosti zveri. Všadeprítomná diviačia zver, ktorú sa u nás nepodarilo vyhubiť v minulom storočí tak, ako tomu bolo v mnohých krajinách na západ od nás, umožnila úspešný chov slovenského kopova.